Jenama restoran terkemuka dari Utara India, Copper Grillhouse kini di Kuala Lumpur

RESTORAN lagenda India, Copper Chimney yang dimiliki Kumpulan K Hospitality kini mengembangkan sayapnya di Malaysia dengan pelancaran Copper Grillhouse – sebuah cawangan antarabangsa daripada jenama Utara India yang memenangi pelbagai anugerah.

Me’nate dan Kumpulan Serai telah bekerjasama untuk membawa jenama ikonik ini dan warisannya yang kaya dengan perisa asli India, rempah ratus dan resipi berusia lebih 50 tahun itu ke Malaysia.

Ditubuhkan pada tahun 1972 oleh J. K Kapur, jenama ini menawarkan pelbagai perisa India yang menarik dengan memori dan kenangan zaman dahulu dalam masakan India.

Jenama yang memenangi anugerah ini adalah perintis dalam masakan India dengan resipi ikonik dan layanan mesra seperti matlamat J.K.Kapur sejak tahun 1972.

Daripada tandoori yang dibuat khas kepada campuran rempah rahsia yang diturunkan sejak tiga generasi – setiap perincian Copper Chimney adalah penghormatan kepada pesona India yang tidak berbelah bahagi.

Setiap satu hidangan disusun dengan rempah-rempah pilihan sendiri yang diperoleh daripada ladang terpilih dan disediakan menggunakan teknik masakan India klasik yang telah disempurnakan oleh cef pakar mereka ‘Ustaz’ selama ini.

Ia menampilkan kebab cair di mulut yang diperap selama 24 jam dan kari yang diproses sendiri dan hanya dimasak bagi setiap pesanan.

Hari ini, jenama itu sudah berada di barisan hadapan dalam bidang kulinari India merentasi India, United Kingdom dan Timur Tengah.

Kini, dalam usaha Copper Grillhouse meluaskan jejaknya ke seluruh dunia, ia tiba di Malaysia dengan memperkenalkan cawangan restoran yang menyerap intipati cerobong tembaga yang asli bersama-sama dengan tawaran istimewa baharu untuk pasaran Malaysia.

Pengkhususan dalam gril tandori, nasi beriani aromatik dan klasik Copper Chimney seperti Roti Kadak Roomali, Burrah Lamb Chops dan banyak lagi. Copper Grillhouse menjanjikan pengalaman kulinari rasa India yang asli.

Gembira dengan pelancaran itu, Pengarah Konsep Arang restoran tersebut, Nilima Daruwala berkata; “Dengan pelancaran Copper Grillhouse, kami membawakan legasi copper chimney asal yang berusia 50 tahun dari India ke Malaysia. Visi kami adalah untuk menonjolkan diri dalam landskap yang pelbagai dalam pengalaman makanan India.

“Kami teruja untuk bekerjasama dengan Me’nate dan Kumpulan Serai dan perkenalkan perisa tulen serta rahsia masakan terbaik dari dapur India yang tidak ada tandingannya. Kami percaya tetamu Kuala Lumpur yang arif akan menemui Copper Grillhouse sebagai destinasi ideal untuk masakan asli India Utara, sangat sesuai untuk menjamu selera dan majlis-majlis baik persendirian mahupun keraian besar”.

Nadi Copper Grillhouse terletak pada dapur terbukanya yang mempertahankan etika yang berakar umbi daripada pencipta asalnya. Rempah kari yang direbus dengan tepat, dan gril diperap selama lebih 24 jam dalam rempah yang dijaga dengan teliti campuran yang diperoleh daripada ladang terpilih di India.

Kacang dal yang dimasak lama, beriani dan Roti Roomali yang ikonik, terkenal kerana teksturnya yang senipis kertas, dikisar dan disiapkan dengan mahir pada besi terbalik ‘tawa’.

Menariknya dari inspirasi kepekaan dekorasi seni, bahagian dalam Restoran Copper Grillhouse menyepadukan tembaga aksen dengan ton kayu asli dan rotan tanah.

Diselit oleh warna yang bertenaga dan dedaunan yang disusun rapi, gabungan ini memuncak dalam estetika yang memancarkan kehangatan.

Dengan ruang makan yang tersusun, Copper Grillhouse termasuk ruang jamuan yang luas untuk acara bersama-sama dengan ruang makan peribadi di tingkat satu memastikan suasana yang sempurna untuk keperluan makan dan acara anda.

Menu pencuci mulut menampilkan resipi signatur Copper Grillhouse Kadak Roomali – roti nipis sapu tangan yang segar dihidangkan dengan pilihan chutney dan Chandni Chowk Chaat – kacang ayam, kentang berempah dan yogurt segar dengan chutney manis dan pedas.

Tandoori Grills menampilkan gril India termasuk Burrah Chops legenda dari Khyber Wilayah Pakhtunkhwa – daging kambing yang lembut berbau kayu manis diperap selama lapan jam, digoreng, dibakar dan rantau Multan yang terkenal mengilhamkan Paneer Tikka – keju kotej panggang dalam rempah dan yogurt yang diselitkan dengan lada yang panggang dalam ketuhar tandoori.

Menu juga menampilkan pilihan kari India asli termasuk ayam ikonik Murg Makhanitandoori yang direbus dalam kuah berperisa tomato dan mentega khas, disajikan secara kering.

Fenugreek dan Kashmiri Kashmir Lamb Rogan Josh yang terkenal di Copper Grillhouse – kambing yang diperap untuk lebih enam jam dalam adunan rahsia 21 rempah kami dan dimasak perlahan dengan rogan, minyak rebusan cili khas Kashmir.

Rahsia masakan dipelihara sejak tiga generasi dan diperhalusi selama lima dekad, kekal tidak berubah dan memberikan pengalaman merasai makanan India yang tidak dapat dilupakan dengan kehangatan yang sama seperti yang dibayangkan oleh pengasasnya. – SM

Artikel berkaitan > Pemangku Raja Perlis berkenan lawat cafe Paris Baguette, Pavilion KL